Все о хлебе

Фон сайта:

Символика в отделке хлеба

01-04-2022

В художественном хлебопечении как древнейшем проявления искусства, народной веры и мировоззрения, запечатленные самые образы-символы в исторической линии бытия Украинской. Солнце является неугасающим и постийносущим изобразительным символом; крест как воплощение единства мира; сварга как олицетворение священного движения света; звезда (шишка, роза) - символ красоты и светлости; вертуту-бесконечник - бесконечность движения и вращения; ромб - знак плодородия. Через эти образы на хлебах передается не только сущность и красота мира, но и потребность человека жить в суголось с ним.

Рассматривая художественное хлебопечения, мы не можем обойти и нашу древнюю мифологию. Так, лепешки, караваи изготавливали в честь солнечного бога Хорса. С земледелием связан и Бог огня и летнего солнца - Пал. Именно от него происходит название основного прикладного хлеба - каравай, а также слова связаны с огнем и зрелостью: курить, палениты, половиты и место, где растет хлебное зерно, - поле.

В литературе Киевской Руси отмечается, что наши предки своим ближайшим божествам Роду и Рожаницям на потребность («требы кладут») «караваи молят». Славяне с острова Аракон (Балтика) в честь бога Свитовида пекли пирог в рост человека. Пироги пекли не только на пири (пиры), а больше всего в честь бога Сварога - корень слова «рог» их роднит. Есть еще подарки, которые имеют название - рогалики. Также и корень в слове пряник - на исторической Уманщине подобные слова произносят твердо - валек - сближает этот хлебный гостинец с солнечным РА. В одном ряду здесь стоит и карачун. Гостинцы подобию зрение, месяца, кузнечиков также относятся к солярного культа (это о них поется в колядках, щедривках) и является сакральным по содержанию. Гостинцы по форме человека - дама, барыни могли воспроизводить образ древней обладательницы мира Великой Матери, а позже - богини Берегини.


Другие статьи по теме:
 В междуречье Дуная-Днестра-Днепра развивалась целый ряд культур, в том числе и земледельческих
 Фокачча
 В Киеве социальные сорта хлеба подорожают
 Что такое отруби и какая от них польза
 Четвертинка хлеба

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - введите символы с картинки (регистр имеет значение):


Новый год - новое питания

Овнам стоит есть продукты, богатые железом и калием, - шпинат, петрушку, капусту. Добавляйте их в различные блюда, ешьте отдельно.

Что такое отруби и какая от них польза

Неиспользуемая для производства муки внешняя оболочка злаковых культур богата клетчаткой (70% и более), витаминами и биологически активными веществами. Она, а вместе с ней и зародыши семян, являющихся отходами мукомольной промышленности.

Полезные для организма витамины и минералы

О пользе витаминов знают все. Но обычно мы вспоминаем об их необходимости весной, когда появляются первые признаки гиповитаминоза-усталость, раздражительность, апатия ...