В хлебопекарном производстве применяют в основном молота соль первого и второго сортов помолов
В хлебопекарном производстве применяют в основном молота соль первого и второго сортов помолов 1, 2 или 3. Размер частиц соли определяется номером помола.
В 2009 году, по сравнению с предыдущим годом, произошло уменьшение фактических удельных расходов |
15-02-2024 |
- Нормативные показатели, характеризующие наиболее рациональные и энергоэффективные условия производства (коэффициент использования мощности, показатели потребления энергоносителей, потери энергии при передаче и преобразовании, санитарные нормы, тепловые характеристики помещений и т.д.);
- Данные о плановых и фактических удельные нормы потребления тепловой и электрической энергии за прошлые периоды, а также акты проверок;
- План организационно-технических мероприятий учреждения (организации) по экономии тепловой и электрической энергии (определенные удельные нормы потребления тепловой и электрической энергии не должны превышать нормы, установленные «Межотраслевых норм потребления электрической и тепловой энергии для учреждений и организаций бюджетной сферы Украины», утвержденные приказом Государственного комитета Украины по энергосбережению от 25.11.99 № 91).
- Нормирование потребления теплоты на нужды технологического оборудования, лабораторные устройства, производство продукции, выполнение работ, оказание услуг и т.п.;
- Нормирование потребления электрической энергии на нужды технологического оборудования, лабораторные устройства, производство продукции, выполнение работ, оказание услуг и т.п..
Другие статьи по теме:
В 2009 году, по сравнению с предыдущим годом, произошло уменьшение фактических удельных расходов Меры, направленные на оптимизации Полезные для организма витамины и минералы ТМ «Хлебный Дом» Санаторно-курортное лечениеДобавить комментарий:
Качество муки
Качество муки оценивают по следующим показателям: цвет, запах, вкус, величина помола, влажность, зольность (белизна), массовая доля примесей, зараженность вредителями хлебных злаков, массовая доля клейковины и ее качество, число падения. Цвет, величина помола, зольность (белизна), массовая доля клейковины нормируются по каждому сорту муки.
Технология приготовления батона пшеничного
Хлеб является одним из древнейших продуктов питания, вечным продуктом, который никогда не надоедает. «Недаром над всеми явлениями жизни господствует забота о хлебе насущном, он представляет тот древний связь, соединяющая все живые существа, в том числе человека, со всей окружающей природой»,-сказал И.