Все о хлебе

Фон сайта:

Хлебобулочные изделия

07-07-2022

Хлеб является символом благополучия. Пожелание «хлеб и соль» призывает к семье богатство. Хлебные жертвы в древности приносили домашним духам, в частности домовому, духам земли-чтобы хороший был урожай, водяном-чтобы не топил скота и людей.

Обещание, которое скрепили хлебом, нельзя было нарушить. Хлебами обменивались, заключая важные торговые или земельные сделки. Сваты приносили в дом девушки хлеб, а взамен, в случае согласия, получали хлеб. Кое-где во время сватовства специально испеченный пирог делят пополам. Одну его половину отдают представителям рода молодого, вторая остается у родителей невесты. Это было отголоском древнего причастия. Когда-то все, кто ел за одним столом ритуальное кушанье, считались сообщниками в определенном деле. Это был лишь обряд, который позже переродился в традицию завершать важную работу большим застольем со многими блюдами. Но обязательно какая-то главная «хлебная» блюдо, которое даже не всегда потребляли. Она имела чисто обрядовый характер.

Хлеб и до сих пор играет важную роль в свадебных и погребальных обрядах. Ученые считают, что среди других славянских обрядовых действ украинской свадьбы занимает первое место по полноте применения ритуального хлеба, начиная с момента сватовства.

В свадебной церемонии каравай принимает участие от начала и до конца. Им благословляют молодую пару родители. Гости, одаривая молодых, подарки кладут «на каравай» или «до каравая». Наконец, празднование завершается разделением каравая. Серединка достается молодоженам, как символ зарождения новой жизни. Потом староста делит каравай между гостями, а основа, или так называемая «подошва» отдается музыкантам за веселую музыку. Часто перед этим молодежь, которая осталась до конца, танцует с подошвой. Это называется «розтанцюваты каравай».

Важное место среди других разновидностей обрядового хлеба занимают пояса, которые в некоторых регионах Украины называются «бабы». На востоке пасхальный хлеб был другим - пресным, имел прямоугольную форму и связывался с мужской символикой. Первое свидетельствует о том, что эта традиция очень древняя, ведь пресный хлеб появился раньше, чем дрожжевой. Второе-о том, что этот хлеб был посвящен подземном богу, связанному с плодовитостью. Прямоугольник в ранних формах искусства обозначал поле и был символом этого бога.


Другие статьи по теме:
 Четвертинка хлеба
 Какие сорта хлеба покупаете?
 Что такое отруби и какая от них польза
 Символика в отделке хлеба
 Хлеб является одним из величайших открытий в истории человечества

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - введите символы с картинки (регистр имеет значение):


Где взять муки грубого помола и хлеб из него?

На прилавках супермаркетов и магазинов здорового питания сегодня можно найти эти продукты, правда, в ограниченном количестве. Почему?

Врачи молчат, директора школ покупают дешевые

Жаль, что такой информации мы не получаем от наших врачей, хотя они знают об этом (еще в конце семидесятых ХХ века отечественные военные врачи и генетики установили, что наилучшими радиопротекторы являются отруби, вареную свеклу и постный борщ со свеклой) и даже сами потребляют зеленую гречку, отруби и т.д..

Белая мука - мертвый продукт?

В древности бедным был доступен хлеб из грубых сортов муки, из белого - привилегия богатых, поскольку процесс получения очищенного муки был дорогим. «Достоянием» богатых также были подагра, геморрой, запоры, другие проблемы с пищеварительным трактом, чего не знали бедные.